lunes, 20 de octubre de 2014

5 ejemplos de mal uso de marcas

En Enfoque sabemos es fundamental el usos de logotipos, marcas y diseños que brinden identidad tanto a nuestra empresa como a los productos y/o servicios que brindamos.
En México existen instituciones como el IMPI (instituto mexicano de propiedad intelectual) que nos ayudan a establecer los lineamientos para el registro y uso de las marcas en publicidad, sin embargo la cultura en nuestro país genera distintas conductas que violan las leyes y los derechos sobre la propiedad intelectual.
A continuación presentamos un reportaje de la revista Merca 2.0 donde se mencionan algunas de estas prácticas en México.
1. Productos pirata
Es el caso más común de violación de la ley mediante el uso de marcas sin autorización. Existe toda una industria dedicada a crear productos de calidad inferior a los que se les coloca la imagen y empaques de marcas reconocidas para tratar de engañar a los consumidores.

2. Utilización de personajes con fines de lucro
Aunque muchos productos sí cuentan con licencias oficiales para el uso de personajes registrados, es común ver la utilización de superhéroes de Marvel y DC, o creaciones de Disney, sólo por poner algunos ejemplos, para anunciar productos o servicios como locales para fiestas o estéticas. En la mayoría de los casos se hace sin la mínima autorización de los dueños de la marca.

3. Fotografías sin crédito
Aún y cuando actualmente existen procedimientos claros para utilizar fotografías sin afectar los derechos de autor, como las licencias Creative Commons, es un mal hábito publicitario usar fotos sin pedir permiso o autorización.

4. Logos similares para causar confusión
El hacer diseños muy parecidos a marcas registradas para tratar de confundir o crear asociaciones es un impedimento para registrar el trabajo pero no para que estos existan en las calles y campañas de muchas pymes.

5. Imagen de celebridades sin autorización
No es raro ver a Brad Pitt o a Scarlett Johansson anunciando un pequeño restaurante, un puesto de tortas o una crema de dudosa procedencia, esto se ve en las calles y en redes sociales como Facebook. El uso ilegal de la imagen de celebridades es, lamentablemente, una técnica que muchos diseñadores o publicistas acostumbran.


 

jueves, 16 de octubre de 2014

TECNOLOGÍA DOMESTICA PROFECO: PASTES
Nos parece que es importante que las personas tengan conocimiento de los ingredientes  de la pasta original con los que se elaboran los deliciosos pastes. A diferencia de otros establecimientos pastes pasteko respeta esta receta.
Para poder  disfrutar de la primera emisión de tecnología domestica Profeco en revista del consumidor radio, puedes descargar el audio en la página  http://revistadelconsumidor.gob.mx/?p=6758
En este programa Fernanda tapia y Miguel Ángel Meza que son los conductores te revelaran los pasos a seguir para preparar los deliciosos y tradicionales pastes con la receta original.
Cabe mencionar que si no te da tiempo de hacer esta receta y quieres disfrutar un paste con el sabor original puedes asistir a cualquiera de los establecimientos de pastes pasteko en Pachuca de Soto hidalgo. 
http://fotos.eluniversal.com.mx/web_img/fotogaleria/pastes_hidalgo_07.jpg



TECNOLOGÍA DOMESTICA PROFECO: PASTES
Nos parece que es importante que las personas tengan conocimiento de los ingredientes  de la pasta original con los que se elaboran los deliciosos pastes. A diferencia de otros establecimientos pastes pasteko respeta esta receta.
Para poder  disfrutar de la primera emisión de tecnología domestica Profeco en revista del consumidor radio, puedes descargar el audio en la página  http://revistadelconsumidor.gob.mx/?p=6758
En este programa Fernanda tapia y Miguel Ángel Meza que son los conductores te revelaran los pasos a seguir para preparar los deliciosos y tradicionales pastes con la receta original.
Cabe mencionar que si no te da tiempo de hacer esta receta y quieres disfrutar un paste con el sabor original puedes asistir a cualquiera de los establecimientos de pastes pasteko en Pachuca de Soto hidalgo. 
http://fotos.eluniversal.com.mx/web_img/fotogaleria/pastes_hidalgo_07.jpg



miércoles, 15 de octubre de 2014

¡UN PASTE ORIGINAL!
Fomentan procesos para su certificación
Escrito por Yuvenil Torres
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvBDPqwcV0IJILjz2vOJnLfssG9S-8AlNreKidqeTNA_nS733twxRqkjb3_ezI7-2560Pi2vgRF5K-mUlBobiI4YmUIQbiXtq9C-r4opbjdxe-ZkSBnUP_-JI7cPtJIy3cvkcQChU4qcA/s1600/Pasties+(pastes).jpgFue gran sorpresa  que hace apenas unos días autoridades del estado entre ellas la Secretaría de Turismo y Cultura de Hidalgo, así como la de Desarrollo Económico (SEDECO) informaron que juntos respaldarían la idea propuesta por  el Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte-Cornwall para registrar así uno de los platillos típicos de nuestro estado y en específico del pueblo mágico del Real del Monte…EL PASTE.
Entre algunas de las opiniones Alfredo Bejos Nicolás,  secretario de Turismo, así como el director general del Instituto Hidalguense de Competitividad Empresarial (ICHE), Ricardo Ludlow Reverter, coincidieron en que el objetivo primordial  es proteger un alimento que da identidad desde hace más de un siglo al estado. Además otro de los puntos expuestos  fue  dar certeza a los productores que elaboran dicho platillo, tratándose de una industria que va en amplio crecimiento  en todo el estado debido a la implementación de pequeñas franquicias como “Pastes KiKos”, “Real de Plateros” y  “PasteKo” por mencionar algunos ejemplos.
Sin embargo y en dichas palabras del Consejo Regulador del Patrimonio Cultural Real del Monte-Cornwall, entidades aledañas a Hidalgo, como Estado de México y Querétaro, han intentado recrear la receta del paste alejándose  de la receta original, ya por simples tácticas de venta o para reducir costos o maximizar producción lo que trae consigo  el poco deterioro a la industria local.
Y fue por esto que entre algunas de las propuestas deducidas y expuestas ante este problemática  se señalaron: 
·         Darle la certeza a los empresarios de que la marca está registrada y la receta se debe respetar
·         Solicitar apoyo de la Secretaría de Desarrollo Económico para que el consejo logre obtener la marca y así tener la certeza de lo que se hace en Real del Monte, algo así como poseer una denominación de origen
·         Por último llevar un proceso mediante  el  Instituto Mexicano de la Propiedad Intelectual (IMPI) y la SEDECO para avanzar y así reiterar la calidad y origen de este platillo.
Todo esto suena muy bien, ahora el gran reto es que de verdad se logre, puesto que al impulsarlo como un producto 100% original mercadológicamente, solo traería consigo beneficios a nuestro estado económica y turísticamente hablando.
¿Tú qué piensas? ¡Déjanos tus comentarios!...
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martes, 14 de octubre de 2014

GASTRONOMÍA TÍPICA DE HIDALGO

Lunes 28 de Julio 2014                                                                                                                       Por: Jesús Alonso.
Por la combinación de sabores e ingredientes la gastronomía mexicana ha sido reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco el 16 de noviembre dl 2012. Cada rincón de las República Mexicana tiene sus propios sabores y secretos, por ello en esta ocasión les voy hablar de gastronomía típica del  Hidalgo. La comida hidalguense es variada y abundante; destaca su gran cantidad de tamales entre los que encontramos en la zona huasteca, el zacahuil y el xohol, realizados a base de masa de maíz, envueltos en hoja de plátano y cocidos en hornos de leña. El primero es salado y lleva carne de cerdo, de pollo o de guajolote aderezado con salsa roja o verde. El segundo es de masa de maíz endulzada con piloncillo. Ambos son de gran tamaño, pues llegan a medir hasta metro y medio. ¿Se te hizo agua la boca con los tamales? Entonces babearás con los diez platillos más típicos del Estado de Hidalgo. Recomendable tener la barriga llena.
Te presento 10 platillos imperdibles del estado de Hidalgo que te harán chuparte los dedos y pedir para llevar:
Los Pastes



Es una deliciosa empanada cuya base es harina de trigo con un relleno que resulta de una combinación con carne de res finamente picada, poro, papa y perejil. Es una herencia de las costumbres británicas arraigada gracias a los mineros ingleses que trabajaron en las regiones de Pachuca y Real del Monte. Los pastes se adoptaron en la comarca porque estuvieron directamente relacionados a la alimentación de la población minera; los trabajadores podían llevar los pastes consigo cuando ingresaban a los tiros y socavones y lo disfrutaban igual los mineros que los administradores, apoderados o propietarios, así como sus familias. Al mexicanizar este producto se agregó chile a la receta original. El gran secreto que guarda su sabor está en la consistencia de la masa y su proporción de levadura, así como en la incorporación del relleno para su cocimiento en horno. En los últimos años han creado algunas variantes de los pastes con relleno de diversos guisados o con pasta de hojaldre, sin embargo en estricto apego a las tradiciones no se trata de pastes, sino de simples empanadas.

Chiniquiles
Los guisos en donde aparecen estos sabrosos animales del campo son un verdadero manjar. En el estado de Hidalgo existe una antigua tradición de cocinar las especies que de alguna manera están asociadas a los campos poblados por magueyes y regiones semiáridas. Los chinicuiles son pequeños gusanos rojos que salen debajo de las plantas de maguey después de los aguaceros de otoño y son de sabor fuerte con los que se aderezan salsas o se disfrutan como botanas.Los gusanos de maguey que en algunos sitios conocen como chicharras viven dentro de las pencas del maguey adulto el cual debe podarse para extraer estos animales deliciosos que son guisados en mantequilla o aceite de oliva para comerlos en tacos. Los escamoles son extraídos de los nidos de hormiga y además de tener un sabor exquisito tiene un alto contenido de proteínas; con ellos se hacen sopas, tamales, guisados compartidos con nopales, huevo o chile y abundan en el Valle del Mezquital. El principal reto de estos platillos es arriesgarse a probarlos y tiene como recompensa un delicioso bocado.
Barbacoa
La auténtica barbacoa de carnero se sigue haciendo con base en la tradición y materiales desde hace más de tres siglos y su característica fundamental es el horno en la tierra. En el Valle del Mezquital y particularmente en la Ciudad de Actopan así como en amplias zonas del Altiplano hidalguense en donde abunda otra de las materias primas que son las pencas de maguey, es el sitio en el que se creó este platillo exquisito y emblemático de Hidalgo. Con pico y pala se hace un hoyo en la tierra con un metro de profundidad y diámetro; se debe cuidar que el sitio esté seco ya que la humedad robaría calor al cocimiento.  Y es que la barbacoa acompañada del consomé, tortillas y salsas es el menú más popular de las bodas, fiestas y reuniones a las que nunca faltan los invitados.

Mixiotes

Las pencas de maguey están cubiertas de una película muy resistente; se trata de hoja blanca natural que se ha utilizado desde tiempos ancestrales.
Para cocinar porciones personales de carnero, pollo o conejo adobado. El mixiote es un guisado con el toque de la cocina casera en donde el sabor especial que logra el platillo se deriva de la esencia impregnada de la hoja de maguey. La carne adobada y acompañada de finos trozos de nopales se envuelve en las hojas de maguey en forma de bolsa y se cuecen con el sistema de baño maría y a fuego lento de preferencia en los tradicionales botes para tamales que tienen acondicionada una parrilla que permite colocar agua en el fondo cuyo vapor ocasiona el cocimiento.
Zacahuil
Es el platillo típico de la huasteca hidalguense que también comparte la tradición con el norte de Veracruz y el sur de los estados de Tamaulipas y San Luis Potosí. Se trata de un enorme tamal con masa de maíz martajada mezclada con manteca de cerdo, chiles molidos, especias y sal. Se rellena con trozos grandes de carne de res, cerdo y pollo y en ocasiones se agrega guajolote.
¿Dónde Comerlo? En la Huasteca Hidalguense en municipios como: Huejutla. Molango. Calnali. Atlapexco.
Con la información anterior confirmamos que PASTEKO la empresa con la que ENFOQUE trabaja apoya a los hidalguenses, difundiendo parte de la gastronomía de Hidalgo, dentro y fuera de él. Ejemplo de ello son los “pastes”, los originales. Así como un nuevo relleno implementado por ellos, pollo con nopales en adobo, contenido en los llamados “mixiotes, significativos en nuestro Estado.” Es decir, ahora se puede disfrutar de dos de los platillos típicos y representativos de Hidalgo juntos, dentro del llamado “PASTEKA”.  Por ello te invitamos a degustar de este y muchos más dentro de la gran variedad que PASTEKO tiene para ofrecer.

ESPERA LA SEGUNDA PARTE DE ÉSTE ARTÍCULO LA SIGUIENTE SEMANA.


http://travelreportmx.com/10-imperdibles-de-la-cocina-hidalguense/

lunes, 13 de octubre de 2014

5 datos sobre la publicidad en móviles que debes conocer.
Merca 2.0

El mundo de la tecnología cada vez nos invade mas y esto no es una novedad, en Enfoque consideramos que es una herramienta muy poderosa para para dar a conocer tu negocio pero al mismo tiempo puede ser contraproducente si no sabemos manejara. Esta ocasión presentamos un artículo de la revista merca 2.0 que pude ser de utilidad si deseas anunciar tu negocio y saber parcialmente el alcance que puede tener.

1. De acuerdo con datos de BI Intelligence, para 2018 en Estados Unidos se invertirán 42 mil millones de dólares en publicidad en móviles, lo que representará un crecimiento anual del 43 por ciento desde 2013.

2. El 91 por ciento de los adultos mantienen sus smartphones siempre al alcance de su mano, según un estudio de Morgan Stanley.

3. En todo el mundo existen al menos 4 mil millones de teléfonos móviles. Según Mashable, se espera que la inversión en publicidad digital en Estados Unidos durante 2014 sea de 13 mil millones de dólares.

4. Según datos de ImpigoMbile el planeta hay cinco veces más dispositivos móviles que computadoras personales.


5. Una investigación de AdAge indica que el porcentaje de tiempo que un adulto dedica a usar el dispositivo móvil es de 141 minutos al día.

jueves, 9 de octubre de 2014

COMPETITIVIDAD DEL FRIJOL MEXICANO FRENTE AL DE ESTADOS UNIDOS EN UN CONTEXTO DE LIBERALIZACIÓN COMERCIAL
Para México, el frijol, junto con el maíz, representa toda una tradición productiva y de consumo; cumple diversas funciones alimentarias y socioeconómicas que le han permitido trascender hasta la actualidad. Es un cultivo estratégico, ya que ocupa el segundo lugar en superficie, con un promedio de 1.87 millones de hectáreas sembradas. De 2003 a 2005, la cosecha promedio fue de 1.3 millones de toneladas, con un valor de 7.5 mil millones de pesos (Secretaría de Agricultura, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, SAGARPA; Sistema de Información Agropecuaria de Consulta, SIACON 2006). Esta leguminosa tiene gran importancia social, porque 570 mil personas se dedican y viven de ella, con un promedio de cinco hectáreas por agricultor y destinan cerca 20 por ciento de la cosecha para autoconsumo. Además, genera 78 millones de jornales al año (SAGARPA, SIACON 2006). El proceso de producción en campo demanda en promedio 35 jornales por hectárea y en ello participa 71 por ciento de los integrantes de las familias involucradas, lo que constituye una forma muy importante de autoempleo (Serrano 2004, 3). Es por ello que la mayor repercusión social de la liberalización comercial en 2008 está en el cultivo del frijol.
Prácticamente, la leguminosa crece en todos los estados de la república y aunque 66 por ciento del total se obtiene en el norte y noroeste, también se siembra en las regiones centro y costeras del país, entre otras razones por la amplia capacidad de adaptación de la planta a climas diferentes; puede cultivarse desde altitudes de casi cero hasta 2 700 metros sobre el nivel del mar.
Este grano ha sido básico en la dieta de la población mexicana, especialmente en la de medianos y bajos recursos, tanto en zonas rurales como urbanas, con un consumo anual per cápita de 12.5 kilos (FAO*; FAOSTAT** 2006b). Su importancia alimenticia radica en una aportación de grandes cantidades de proteína y fibra. Se menciona que el frijol es un alimento casi "perfecto", pues es nutritivamente rico por su contenido de ácido fólico, fibra alimenticia y carbohidratos (Klapp 2007, 3).
En los últimos años, los productores mexicanos de frijol han enfrentado diversos problemas que han repercutido en una reducción de su rentabilidad y competitividad, en relación con su principal socio comercial, Estados Unidos. Por ejemplo, el rendimiento nacional promedio de 2003 a 2005 fue de 0.646 toneladas por hectárea (t/ha) (SAGARPA; SIACON 2006), que representa menos de la mitad del obtenido por los estadounidenses, de 1.8 t/ha en promedio en el mismo lapso (United  States  Department of  Agriculture, USDA–Economic  Research  Services, ERS 2006). Aunado a lo anterior, los costos en México son altos, y los agricultores enfrentan un deterioro continuo de los precios reales del grano. Entre 1980 y 2005, el índice de precios de insumos creció a una tasa promedio anual de 30.44 por ciento, mientras que el de precios al productor decreció en 2.1 (Banco de México 2005), y los rendimientos apenas aumentaron 0.4 (SAGARPA; SIACON 2006), lo que implica una reducción en la rentabilidad.
Por otra parte, las importaciones de esta leguminosa se han incrementado recientemente y se espera que continúe esta tendencia, debido a que a partir del 1 de enero de este año quedó sin el arancel–cuota que había mantenido en el marco del TLCAN. México actualmente es el sexto país comprador en el mercado internacional y Estados Unidos su principal abastecedor (FAO; FAOSTAT 2006a), lo que refleja también una reducción de la competitividad nacional.
Un problema adicional es la comercialización; la desaparición de los esquemas estatales de la Compañía Nacional de Subsistencias Populares (CONASUPO) dejó un vacío en la fijación del precio y la regularización del mercado (De Ita 2000, 119–121).
Sin embargo, a pesar de la pérdida de rentabilidad en las unidades de producción, aunada al incremento de los volúmenes de importación y la desregulación del mercado, no existen estudios recientes que investiguen de manera precisa los problemas sustanciales en dicho cultivo.